牛肉做法大全,炒的、燉的、燜的、熱的、涼的全都有


小編應廣大吃貨們的強烈要求,最近幾期都會發美食哦,優質的食材帶給你的不僅僅是美味,更是健康,想吃健康純綠色食品的吃貨們看過來啦~~~


水煮牛肉



做法:

1、牛肉、高筍切片,蔥、干辣椒切段。

2、將牛肉加調料稍腌。

3、油五成熱,放入干辣椒、花椒粒炒,再放蔥段、豆芽、萵筍片炒勻,加肉湯,下肉片滑散,煮至牛肉片伸展發亮即可。



蔥爆牛肉



做法:

1、牛腱肉浸泡2小時,切薄片。

2、肉中放入芝麻,大蒜、生姜末、醬油,辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻,腌漬。

3、干蘑菇水發后切長絲。

4、油熱,放入牛肉及調料,淋芝麻油,出鍋。



胡蘿卜燉牛肉



做法:

1、牛肉熱水慢煮。

2、加熱油,放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉。

3、牛肉倒入砂鍋,大火燉約20分鐘后改調文火慢燉。

4、胡蘿卜加入,以大火燉約10分鐘后,加入適量的食鹽小火慢燉30分鐘。


咖喱牛肉



做法:

1、牛肉切片,加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時。

2、牛肉炒8分熟。

3、鍋中油加熱放調料,加高湯,再加牛肉、咖喱粉一起炒,勾芡,炒勻即可盛盤。



麻辣牛肉干



做法:

1、將熟牛肉條,加精鹽、蔥段、紹酒拌勻,腌漬15分鐘。

2、牛肉條炸酥撈出。

3、加油,投入姜片、蔥段炒出香味,放牛肉湯、精鹽、糖色澆沸,下牛肉條加熱至亮油,起鍋放調料。


紅燒牛肉



做法:

1、牛肉切塊,用熱水氽燙一下瀝干水份,油燒熱后將蔥、姜爆香。

2、加入豆辨醬,放入牛肉翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。

3、加水浸過牛肉,用小火煮至汁稠、肉酥香。



生拌牛肉絲



做法:

1、將牛里脊肉切成絲,用醋精拌勻,然后放在涼開水里洗凈醋精和血液,與芝麻和各種調料拌勻待用。香菜洗凈,瀝干水分,裝入盤內。

2、盤內放牛里脊絲和白梨絲,與香菜拌勻。



番茄牛肉



做法:

1、牛肉切塊,加精鹽、紹酒、姜片、蔥段拌勻,腌漬半小時。

2、油燒至七成熟,放入牛肉炸至棕褐色,撈出。

3、鍋內留油燒至四成熱,加入鮮湯,放入牛肉、精鹽,用旺火收稠鹵汁。



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